プリマ＠アラカルト

先輩と二人で訪問。今回は、我々以外に2組も・・・

・長崎産　真鯵のクリュとイタリア産野菜のサラダ仕立て　サルディーニャ島産のカラスミ添え

・岩手産　白金豚もも肉の自家製スモークハムとイタリア産の野菜の生温かいサラダ　白金豚の自家製ベーコンとクルミ風味の温かいヴィネグレットソース

・イタリア産ホワイトアスパラガスとフォアグラのソテー　トリュフ風味のソース　イタリア産サマートリュフ添え

・カヴァティッディ（コイン大の生地を巻いた小型パスタ ）高知産米茄子とフルーツトマトのソース和え　リコッタチーズ添え

・タリアテッレ　フランス・シャラン産鴨肉とモリーユ茸の赤ワイン風味ラグーソース

・福島産伊達鶏の悪魔風ロースト、そのジュのソース　野生のルッコラのサラダ添え


・ブラックチェリーの温かいカラメリゼ、バニラ風味の自家製ジェラート添え