プリマ＠アラカルト

　11月は健康診断の再検査が12/1にあったので我慢して再検査終了や否や訪問。先輩と二人で。
突き出し：イタリア産オリーブの詰め物のフリット
冷前菜：長崎産真鯵のクリュとイタリア野菜のサラダ仕立て、サルデーニャ産カラスミ添え
毎回アラカルトのときは頼んでしまいます。逆にコレが無いと始まらないような気がします。
温前菜：フランス・ペリゴール産鴨のフォアグラのソテー、黒トリュフ入り焼きリゾットと黒トリュフ風味のバルサミックスのソース、フレッシュトリュフ添え
先輩の好物。
パスタ：
１．オレキエッテ　モンサンミッシェル産ムール貝とチーマ・ディ・ラーパのソース和え
２．黒トリュフとイタリア産マッシュルームのスパゲッティ
３．タリアテッレ　野生のキジとフレッシュ・ジロール茸のラグーソース和え
最初は2品だったのですが先輩が「足らないのでは」ということで2を追加。ボクにはちと多かったかな。タリアテッレは午前3時にこさえてそうでコシがあって美味しかったです。
肉料理：岩手産　白金豚骨付きロース肉のロースト　そのジュのソース、北海道産くりじゃが添え

しばらくメニューから外されていたのですが、ボクの熱いリクエストに応えてくれ復活です。ベジョータも良いのですがこっちの方が好みです。
ドルチェ：バニラを使った自家製アイス
いつもの。

今月はお任せでもう一回訪問する予定です。