ぼちぼちでんなぁ

出張で大阪に来ております。

明日、朝一で顧客訪問です。午後も別件あり所謂、ダブルヘッダーです。

大阪に来る前は行きつけの病院で結石の定期検査、そして尿酸値の治療に内科へ。

この内科が物凄い人で受付したのが8:30で病院を後にしたのが12:30でした。待ち時間が勿体無い。

で、石の方ですが尿に潜血は認められず一安心。半年後に経過を診るそうです。

尿酸値の方は下げる薬ザイロリックを処方してもらいましたので3週間ほど服用して尿酸値を再測定し今後の治療方針を決めるそうです。

あと、飲酒を止めるように言われましたが、こればっかりは無理です。

まだまだ暫く、病院にお世話になりそうです。

茄子のラザニア風

茄子のラザニア風、ほうれん草と椎茸、じゃこのポン酢和え、きんぴらごぼう、十六雑穀米

じゃがチーズ

鶏肉のトマト煮、じゃがチーズ焼き、きんぴらごぼう、ブロッコリ、十六雑穀米

トマト煮

鶏肉のトマト煮、きんぴらごぼう、ブロッコリじゃこオーロラソース、ぶったたきキュウリ、十六雑穀米

辛みそ

辛みそ茄子、ソーセージとポテトのチーズ焼き、ほうれん草のじゃこ和え、きんぴらごぼう、十六雑穀米

味噌

鶏肉の味噌焼き、きんぴらごぼう、ぶったたきキュウリ、十六雑穀米

本当は四国・高松に飛んでそこからレンタカーを借りて瀬戸内海周遊をしようと計画していましたが諸般の事情でキャンセルせざるを得なく、かといって家で燻っているのもアホらしいので散在しに六本木ミッドタウンへ。

「ここでディナーを」と思い物色しましたが有名レストランは軒並み予約のみで一杯だそうで。「飛び込み用の席も用意しておけ」とブツブツ言いながら雑貨屋を冷やかして退散。

宿泊は鬱憤を晴らすべく、マンダリンオリエンタルへ。

朝にネットで空き部屋を確認しましたが「プレミア デラックス ルーム　キング」が空いておりましたので予約。部屋は地上33階の絶景。しばし、休憩の後、このビルB1にあるLA BETTOLA per Tuttiで食事をしました。LA BETTOA da OCHIAIの暖簾分け店だそうです。味は美味しかったですが東京にしては感動はありませんでした。

ホテルに戻り、サッカーアジアカップ準々決勝を観戦し、ラウンジでヴーヴクリコのシャンパン・ロゼとミュルソーを頂きました。

翌日は、前から行きたかった新宿高島屋にある小籠包の有名店、県泰豊へ。

12:30に到着。既に30組程度並んでおりましたが回転が良いのか、30分でテラス席へ。

小籠包は3人前注文。一人前は6個なので台北の本店より少ない。

牛肉麺や青菜の炒め物も食べました。体調、気温等の条件もあるのでしょうが総じて本店と比べると無難というか、上品にまとまった感じでした。牛肉麺なんてもっと、八角の香りが強く、スパイシーだった覚えがあります。

次はペニンシュラ東京にでも行ってみますか。

ちりめん山椒オイスター

四川風豚の生姜焼き、きんぴらゴボウ、ブロッコリ　ちりめん山椒オイスターソース、山芋の梅風味、梅干、十六雑穀米

コロッケ

コロッケ、茄子のフライ、ぶったたきキュウリ、ウィンナーと卵の炒め物、梅干、十六雑穀米

ポテチーズ

ポテトとソーセージのチーズ焼き、ぶったたきキュウリ、タマネギのカレー風味炒め、大根の煮物、梅干、十六雑穀米

魚師テリ

鰤の照り焼き、タマネギのカレー風味、ソーセージ（市販品）、自家製プチトマト、梅干、十六雑穀米

連休最終日

朝、5時起きで吉井の多胡碑にある太古蓮を撮影に行きました。

生憎、咲いていたのはこの一輪のみ。（20D+EF135F2L）

30分そこそこに切り上げて、帰宅しました。

暫し寝なおして、観音山ファミリーパークで職場仲間とBBQを。

鯛の塩釜焼き（後輩君作成）

旨味が閉じ込められており美味。

大きい割には食べるところが少なかったです。

上州牛もも肉のスモーク（チップはヒッコリー）

とっても好みな火の通り加減。

他、ボクが作ったのは“燻たま”と、

塩釜に卵白のみ使ったので余った黄身の有効利用で

カルボナーラをこさえました。

BBQでカルボナーラは意外でしたがウケました。

プリマ＠久しぶり

　なにかとタイミングが合わず、久しぶりの訪問となってしまいました。当ブログに以前コメントを書き込んでいただいた“しげちゃんさん夫妻”と行き会いました。なんでも当ブログを欠かさず見て頂いている様で恥ずかしい限りです。ありがとうございます。

　画像はIXI900ISで撮影したのでイマイチです。悪しからず。

つきだし：青森県産ワカサギのカルピオーネ、白ワイン風味

カルピオーネは甘酢で煮込みオリーブオイルで漬け込む事。南蛮漬けみたいに酢が突出しておらずまろやかな口当たりです。

冷製、高知県産シュガートマトの“パッパ・コル・ポモドーロ”～トスカーナ風トマトとパンの田舎風スープ

トスカーナパンをトマトソースに入れた所謂、パン粥みたいなもの。ミキサーにかけた様なのでパンの風味、粒状感は感じられません。スペインのガスパチョみたいに青臭さはなく、酸味も抑えられら太陽のやさしい味がしました。カペッリーニのソースにしても良いかも。

石川県産サヨリと3種のアスパラガス、フィノッキオ、白桃のサラダ、フルーツトマトのクーリ添え

腹黒い人の代名詞「サヨリ」です。そんな不名誉ないわれとは裏腹に身は淡白で脂が適度に乗っており美味です。先輩からは「白桃が主張しすぎ」とのコメントですが、ボクは「アリ」です。この辺は好みが分かれるところです。トマトのクーリは絶品！

フランス・ランド産鴨のフォアグラのソテー、フランス産パールオニオンのグラッセ、黒トリュフ風味のバルサミックスソース、オーストラリア産・最高級冬トリュフ添え

夏に冬トリュフ？そう、オーストラリアは今冬なんですね～！パールオニオンは親指大の大きさで甘みがあってキメの細かい食感。

ファルファッレ　国内産夏野菜とフルーツトマトのシチリア風カポナータ添え

カポナータのオリーヴの苦味が好き嫌いが分かれそう。確かに折角のやさしい味の邪魔をしておりました。 フランスのラタトゥイユとの違いは野菜をくたくたに煮込むのがラタトゥイユでカポナータは野菜を揚げて食感を残すということです。

カヴァティッティ　高知県産米茄子とフルーツトマトのソース和え、モッツァレッラブッファラ添え

文句なく美味い。カヴァティッティは生地を円状にして端と端とくっつけて筒状にしたもの。

フランス・ブルターニュ産天然鯛のソテー、ブールブランとトマトフォンデュのソース、岡山産ズッキーニと高知県産米茄子のフリット添え

　今回のNo1の一品。ブルターニュ産の鯛はアミノ酸がぎっしり詰まった旨味たっぷりの味でした。ソースもそれを邪魔せず控えめで良かったと思います。過去、ブルターニュ産の魚をいただいていますが何れもアミノ酸たっぷりで裏切られた覚えがありません。

フランス産フレッシュ　ルバーブのグラニータ

フランス・ヴァンデ産バルバリー種鴨の胸肉のロースト、フレッシュモリーユ茸のソース

胸肉なのでちょっとぱさつき気味でレバーのような食感。熱も通しすぎた感があり惜しいと思います。モリーユ茸のソースとの相性は言うまでもありませんが、好みはサルミソースですな。

===おまけ

夏メニューにと

モッツァレッラブッファラのフリット、国内産夏野菜のシチリア風カポナータ添え

を撮影＆試食

ということで今回はお任せにしましたが、夏メニュー撮影も兼ねているのでトマトを使った料理が多かったです。トマト尽くしといっても過言ではありません。この内容で実際にコースにすることは無いでしょう。

ワインはドライバーなのでなし。

チンジャオロウスー

チンジャオロウスー（自家製ピーマン使用）、枝豆のポテトサラダ、自家製ヌカ漬け、梅干、十六雑穀米

オクラ豚巻き

オクラ豚巻き、枝豆のポテトサラダ、自家製ヌカ漬け、プチトマト、十六雑穀米

コンデジ

コンパクトデジカメを買い換えました。

Canonの900IS。

決め手は広角24mm＋IS。

一眼を持っていけないときはこれで代用。

今回のEU出張に持参。

画質はISO100ならそこそこ。

ISO400以上は粗くてダメです。

麻婆茄子

自宅菜園で沢山茄子ができたので

麻婆茄子、枝豆とベーコン、チーズの玉子焼き、パプリカと紫キャベツの塩もみ、豆腐と枝豆のペペロンチーノ、十六雑穀米。

まぐろ

マグロの生姜煮、枝豆とベーコン、チーズの玉子焼き、茄子の紫蘇チーズ巻き、十六雑穀米。

最終日

　最終日は移動のみです。ブリュッセルからコペンハーゲンに飛び（2回目のプロペラ機）、そこで成田行きにトランジットです。コペンハーゲンで時間があったので、ツレへのお土産にとロイコペの器を購入。自分にはピュリニーモンラッシェ05／ブシャール・ペール・エ・フィスを購入。

飛行機はSASのエアバスA330。日系より座席前後が広いので楽でした。機内食は「・・・」。

ということで、ドイツ～イギリス～デンマーク～ノルウェー～ベルギーと5カ国を１週間で回ってまいりました。通貨はユーロ、ポンド、デンマーククローネ、ノルウェークローネと4種類必要で、円安も手伝って両替貧乏です。日当1日$50なので何も出来ません。と言いながら地元スーパーでお土産を買ったのでした。

スープやらソースの素やら。

ベルギーではガレのグランプラス店でトリュフチョコを。

多分、日本のガレにはおいていないと思います。

今度、プライベートでヨーロッパ方面に行くとしたら

スカンジナヴィア方面に行きたいですね。夏に。

７日目 ベルギー

やってまいりました。Myホームグランド、ベルギーです。

ブリュッセルの空港でローカルスタッフと待ち合わせするも

そのスタッフが乗るべき飛行機を逃してしまい、2時間半待ちぼうけ

というトラブルがありましたが、無事顧客訪問を終え、free time！

   

空港から電車で中心街へGO!

グランプラス。4回目。

 

夕飯はケルテルクで。（4回目）

ムール貝のワイン蒸し。

シーズンはじめでまだ身が小さいです。

他、アンギーユ・オゥ・ヴェール、カルボナード・フラマンドを

食べました。

ベルギー、何回来てもいいですね。

6日目 トロンハイム～オスロ

Tyholt Towerの回転レストランでランチ。

チキンのラップサンドを食べましたが、甘くてだめ・・・

半分残してしまいました。しかし、ノルウェーの人は

ハンバーガーでもナイフとフォークで食べるんですね。

トロンハイムの町が360度見渡せて一日居ても飽きないと思います。

顧客訪問後、オスロに移動します。

トロンハイム空港（Vaernes）のターミナルです。

人がいません。。。

オスロ空港近くのRadisson SAS Airport Hotelに宿泊。

空港から歩いて行けます。ここの宿泊費が一番高かったです。

 

オスロの空港の周りには何も無いのでホテルの

レストランで夕食。食べたのはスペアリブ。

香ばしくて美味しかったけど、量が多い。

明日はベルギーに飛びます。

5日目ノルウェー・トロンハイム

5日目はノルウェー第三の都市、トロンハイムに移動します。

コペンハーゲン空港の免税店にマリメッコのお店。

空港のｃａｆｅで夕飯。シーフードのタパスを注文。

美味しかったです。

乗った飛行機はプロペラ機。初プロペラ機です。

Wideroeは我々日本人にはなじみの無い航空会社ですが

北欧ではメジャーだそうです。SASグループだそうで。

トロンハイムで泊まったホテルRica Nidelvenです。

2年前にできたモダンなホテルです。

　　

北欧の夏といえば白夜。夜12時近いのにこの明るさです。

トロンハイムの位置

４日目 スウェーデンＭａｌｍｏ

本当はホテルまでローカルスタッフが迎えに来てくれるはずでしたが午前中の打ち合わせが長引いたのでコペンハーゲン空港から自力で最寄駅のMalmo中央駅まで移動。

コペンハーゲン空港駅からマルモ中央駅まで73DKK、20分程度。改札口は無く、乗車中改札もありませんでした。ただ乗りできそう・・・（いけませんよ！）

マルモ中央駅から近い広場。

適当なｃａｆｅで食事。英語のメニューは無いとの事ですが、係りの娘が4種類の定食を一生懸命英語で説明してくれました。感動です。やっぱり、言葉って正しく喋るより、どう伝えるかが大事なんですね。

Sweden風ミートボールです。結構食べ応えがあって美味しかったです。上司はリブステーキ定食でした。これは米が付け合せでした。それぞれドリンクを頼んで合計165デンマーククローネ。食事後、迎えにくるはずのスタッフから電話があり、まだ打合せが終わらないので自力で顧客先まで来てくれと。。。仕方ないのでＴＡＸＩでLUNDへ移動。無事、顧客とのミーティングを終え、コペンハーゲン空港に戻りました。

3日目 イギリス

3日目は先週、グラスゴー空港で車爆弾テロのあったイギリスへ。緊張します。ニュルンベルグからフランクフルト～ヒースローと移動。入国審査もいつもより厳しかったです。空港周辺は自家用車は進入禁止で空港ターミナル周辺にはコンクリートブロックが置かれており、機関銃を持った警官があちらこちらに。ドイツから同行のUK駐在ローカルスタッフが車を停めてあるparkingまでシャトルバスで移動し、そこからケンブリッジにある顧客まで車で移動。途中、高速SAで“高くてまずい”ランチを食べてアポの30前に到着。結果、思った様な渋滞はありませんでした。

　さてこの日のうちにコペンハーゲンに移動しなければならないので、1.5時間のミーティングの後、急いでヒースローに戻りますが通常の渋滞とテロの影響の相乗効果による大渋滞が予想されました。しかし、思った様な渋滞は無く20時のフライトに対して17:30に到着。自家用車はターミナルに接近できませんが歩いていける距離まではいけたので其処で下ろしてもらいローカルスタッフとは別れました。チェックインして時間があったのでターミナル内のBarで夕飯を。海老のサラダ￡9.95と白ワイン￡6を注文（合計4000円強）。味はまぁまぁ、しかし円安には泣かされます。食事を終えゲートを確認するとdelayの文字。他の便も遅れておりテロの余波のようです。結局、予定より2時間遅れて出発し、コペンハーゲンのPARK IN AIRPORT HOTELに着いたのが深夜1時を回っておりました。ぐったり。

出張2日目

ニュルンベルグでの朝食です。サーモンサンドイッチ3.5ユーロ。味はまぁまぁでした。何より、ホテルのバッフェに17ユーロを出すよりよりまともでしょう。

さて、この日はブランチオフィスで丸一日打ち合わせ。ランチはブランチオフィスが入居しているビルの食堂で定食（4ユーロくらい）を。ポークソテーを食べましたが薄味で火の通し具合も絶妙で美味しかったです。

夕方、日本人スタッフにニュルンベルグの街中に連れていってもらいました。

寺院です。素朴ですね。

近所のスーパーでお土産を購入し、ソーセージを食べさせてくれるお店に連れて行ってもらいました。

タッカーのバイツェン。ニュルンベルグの地ビールらしいです。

シュパーゲルです。もう、シーズン終わりです。酢でマリネした様な味でした。

で、酔って肝心要のソーセージ（Ｎｕｒｎｂｅｒｇｅｒ）の写真を撮るのを忘れました。

6本setを食べましたがザワークラウトとともに美味でした。ザワークラウトは日本でも何度か食べましたが、全く違う味で醗酵臭が強かったです。

EU出張１日目

ということで、仕事でドイツのニュルンベルグに来ております。ＡＮＡでフランクフルトへ。そこからルフトハンザでニュルンベルグに。初ドイチェです。空港近くのホテルMovenpikに宿泊しておりますが、周りにはな〜んにもありまへん。群馬でいうと、新幹線の安中榛名駅みたいです。のわりには、物価が高くミネラル水500mlが3.2ユーロだと。朝食バフェが17ユーロ、2500円。何かが間違ってる・・・詳細は後程。