『国土交通省は３０日、大手建材メーカー「ニチアス」（東京都港区）が耐火用建材の性能試験を偽り、大臣認定を不正に取得していたと発表した。～中略～ニチアスから建材を納入している「旭化成ホームズ」（東京都新宿区）は、住宅約４万棟を無償改修すると発表した。対象は「ヘーベルハウス」「ヘーベルメゾン」で、関東、東海、中部、西日本の一部に０１年７月以降に建設した住宅。』
ををを～い！
どんだけー！
で色々調べたら我がTipie（ティピー）は対象外そうで。
ホッとしました。
赤福と言え、今年の流行語大賞は『偽装』で決定ですねん。
まったく。
プリマの店主が『日本の食材は信用ナラねぇ』と言っていたのを
思い出します。
久しぶりに『マハラジャ』でカレーを。
チキンマサラの唐辛子3つ増し（都合、唐辛子9個）とタンドリーチキンを。
カラカラ、うま～
辛いだけではなく、酸味や旨味が感じられます。
不思議なことにコレだけ辛いカレーを食べても
翌日のトイレは苦痛を伴いません。
キムチや、辛い菓子などを食べた次の日は
ケツに火が付いた悶絶を伴いますが、不思議と
インドカレーを食べた次の日は快便でございます。
前世はインド人だったのかも知れません。
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アジエンスのＣＭにチョン・ジヒョン登場！いよいよ日本上陸か？
でも、英語喋ったな。。。。
天神平へ紅葉狩り。
8時に出発。関越の下りは混雑気味。9時に水上ICを下りて
谷川岳方面へ。9:30に谷川岳ロープウェイに到着。
立体駐車場は既に満車で青空駐車場へ誘導される。
ロープウェイを降りての景色。気温は4.5℃（冷）
さらにリフトに乗り継いで山頂を目指そうとしましたが
長蛇の列だったで自力で登ることに。
これが地獄の始まり。
途中、景色が良かったのが救い。
壮大な景観ですね。あと、2週間もすればこの辺は
白銀の世界になります。
カラフルな絨毯の様な紅葉です。
一時間後に天神峠の山頂に到着。
汗だらだら。
でも、達成感は経験した人にしか味わえないでしょう。
下りはリフトで。
その後、湯テルメで冷え切った体を温めてきました。
この辺は来週一杯が見ごろでしょう。
昨晩はノルウェーからのお客様と高崎の隠れ家風居酒屋で会食。
捕鯨国グループ（ノルウェー、日本）と反対国（イギリス）で激論。
その後、馬刺し、上州牛のたたき、刺身、焼き鳥等に舌鼓。
頼んだものは何でも食べる好奇心旺盛な方達でした。
鰤の照焼き、焼き椎茸と小松菜のポン酢和え、鶏肉とひじきの巾着、十六雑穀米
城南球場を借りて職場仲間と野球。
同じフロアの別の組織と対抗試合。
9-6で負け。打撃成績は3打数１安打一打点。
最後の打席は最終回の2out、ランナー1,2塁。
反撃のチャンスでしたがボテボテのゴロ。
でも一所懸命にりヘッドスライディング！
...するまでもなくoutでした。。。でも受けたからOK
怪我しなくて良かった～
先輩と二人で訪問。今回はアラカルトでいこうとで
予約しましたが、『撮って欲しい料理がある』ということで
メインはすでに決まっておりました・・・
今回はドライバーなのでワインはなしです。
最近、店主もこのブログを見ているということで
コメント作成にプレッシャーが・・・
白金豚の自家製生ハムのサラダ（メニュー撮影用）
生ハムの塩加減が絶妙。白ワインが飲みたくなりました。
フランスブルターニュ産エスカルゴのフリカッセ
いつもよりバター控えめのあっさり味でした。
キノコがジューシーでした。
ハンガリー産鵞鳥のフォアグラ（ボクは未食）
タヤリン フレッシュポルチーニ茸のトリフォラート
秋の味覚の王道。ポルチーニの食感が良いです。
個人的にはパスタにもう少し歯ごたえが欲しかったです。
くりじゃがのニョッキ 4種類のチーズのソース
久しぶりに食べましたがニョッキの歯ざわりは滑らかで
チーズのソースと良く合っていました。
素朴でやさしい味です。
スコットランド産ヨーロッパ山ウズラのロースト
フィアグラ風味の黒トリュフソース（メニュー撮影用）
ヨーロッパではマガモと並んでポピュラーな猟鳥。
ヨーロッパ山ウズラ（ペルドロー・グリ）と普及品の赤足岩シャコ
（ペルドロー・ルージュ）の2種類があります。
ヨーロッパ山ウズラは、繊細な風味で、より脂がのっており、
旨味が濃いのが特徴。滋味豊かにして白身質なため食べやすい。
参考価格1/2羽4,200円（税込）
フランス産プーレ・ド・ブレスの骨付き胸肉のロースト
黒トリュフのソース（メニュー撮影用）
「鶏の王様」と称賛される名実共に世界最高峰の若鶏。
フランス国内で唯一の鶏の原産地統制呼称A.O.C.を取得。
品種はガリュスのみです。法律ではプーレ・ド・ブレス一羽辺り
飼育面積が屋外で10㎡と決められていますがこれを厳格に
守り飼料には純粋な牛乳か粉ミルクなどを使用し高レベルの
品質を追求しています。黄色い脂身と厚みのある肉質で
鶏とは思えない歯ごたえと旨味は正に王様の名前に相応しく
フランスの食材に対する意識の高さを再認識します。
3,990円（税込）
子供の頃、クリスマスに食べたローストチキンの味を思い出します。
昔は鶏肉の味が濃かったのですが最近スーパーで売っている
ブロイラーは殆ど味がしません。
個人的にはトリュフのソースは不要だと思います。
繊細な旨味を引き立たせるのはソースは不要だと思います。
フランス産プーレ・ド・ブレスの骨付きモモ肉の
『コック・オー・ヴァン（ブルゴーニュワイン煮込み）』
（メニュー撮影用）
世界的にも有名な料理。オリジナルはフランス・オーベルニュ
地方の郷土料理で本来なら1年以上生育した硬い肉質の
雄鶏（コック）をブルゴーニュの赤ワインで柔らかくなるまで
長時間煮込みます。
本料理はその鶏をプーレ（若鶏）に変えた贅沢な一品です。
ワインはブシャール・ペール・エ・フィスの
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール”ラ・ヴィニー”を使用し鶏がらを
煮出して作ったエキスで煮込みました。価格3,990円（税込）
ソースはチョコレート色した濃厚な味で
上品なデミグラスソースの様。長時間煮込んだことで骨からの
実ばなれが良く食べやすい。贅沢極まりない一品ですが
この価値観は群馬の食文化レベルではついていけないし、
率直な意見ですが、コマーシャル的には厳しいと思います。
榛名産プレ・ノワール（これだって高級食材）に変更して
単価を抑えていただきこの素晴らしい料理を一人でも
多くの方に堪能していただきたいと思います。
付け合せの野菜の味の濃さも何気に感動します。
イベリコベジョータのロースト（メニュー撮影用）
もう、今更書くことはありません。脂の芳ばしさは
筆舌に尽くしがたし。
今日は天気も良く周りの田んぼでは金色に輝いた稲が
頭を垂れておりますが我が家でも収穫を控えているものが
あります。
リンゴです。大分、赤く色付いてきました。
今年は猛暑のせいで実が日に焼けて
腐ってしまい少な目です。
ただ、半分腐っているものを収穫して食べましたが
瑞々しく美味しかったです。逆に少なくなったお陰で
うまみが凝縮された様です。（ホントカ？）
『リンゴが赤くなると医者が青くなる』と言いますが
要はその時々の旬のものを食べてれば医者なんか
いらないんですね。
本日は亡き義理母の納骨を行いました。
本来なら四十九日にするのですが墓石が
間に合わなかったので後日することにしました。
ボクの知っている範囲では納骨といえば
骨壷を墓石下の空間に収めるのですが
今日の場合は、遺灰を墓石下の地面に撒いておりました。
正に土に還るということだそうです。
義理母も安住の場所にホッとしたことでしょう。
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最近、またウォーキングを再開したのですが
近所のマルシェが閉店した事をしりショックです。
パクチーやデュラムセモリナ粉は何処で買えばいいんじゃぁ～
今年の自家菜園はトマト、ピーマンが不作でした。。。
トマトは同じ場所で栽培しない方が良いと聞きますが
本当みたいです。
チンジャオロウスー、ポテトサラダ、小松菜のおひたし、十六雑穀米
まだ、30才台なのですが、こんなところに行ってきました。
入場料一人800円を払ってメインの展示場へのアプローチ。
侘び寂びの世界ですな。茶室もあります。
樹齢100年なんてざらにあります。中には1000年超えているものも。
素晴らしい！かどうかはよく分かりませんが凄いとは思います。
トンボが羽休め。
すでに色付いております。一家に一鉢欲しいです。
ということで皆様も如何ですか？
日常とは全く関係のない世界で侘び寂びを感じるのも
良いのではないでしょうか。
場所は小山駅の北10kmといったところです。
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高木盆栽美術館
栃木県下野市薬師寺3311-37
Tel. 0285-44-1754
午前9時～午後5時
定休日 月火水
肉じゃがは飽きたので、余った肉じゃがを粉砕して
まとめ、衣を付けてコロッケにしてみました。
意外にいける・・・・
題して肉じゃがコロッケ（そのまんま）、春雨とブロッコリのキムチ和え、セロリのマリネ、漬物各種、十六雑穀米
＝＝＝
さらに余った肉じゃがは更に粉砕してパンに挟んでみました。
これまた、イケル。
秋刀魚を3枚に下ろし、たたいて生姜汁、小麦粉、卵黄を混ぜてハンバーグに。オリーブオイルで焼きます。（TVでやってた）秋刀魚は火が通りやすいので忙しい朝にはもってこいです。
他、ひじき煮、登利平の鶏肉、じゃがいものサラダ、小松菜のおひたし、十六雑穀米。
日曜日は義理母の49日の法要で、登利平で食事会でした。
その時に大量に余った鳥肉を勿体無いので持ち帰りましたので
本日の弁当に。
ついでに余った天婦羅はそばつゆで煮てご飯の上に。
後はブロッコリ。
世界地図上で行った事のある場所を塗ってくれるサイトを発見。
やってみたところ今まで行ったことのある国は19ヶ国でした。
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こうやって見ると北半球しか行った事ないのが明白。
あれ？バリ島って南半球だっけ？
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