映画「地球が静止する日」を映画館に観にいきました。
空いていました。
キアヌ・リーヴスは役作りなのかしりませんが
顔に生気がありませんでした。
ストーリーは一言でいうと
『このままでは地球は人類にダメにされるので人類のみを滅ぼすために宇宙から特使がやってくる』おはなし。
地球温暖化の問題が叫ばれる中、ちょっと押し付けがましい内容ですが、まぁジェニファー・コニリーが綺麗だったから良しとしましょう。
今度のキアヌは助けてくれるのか？それとも助けてくれないのか？
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他、DVDで下記の映画鑑賞。
・丘を越えていこう
・椿三十郎
・バットマン ダーク・ナイト
・ハムナプトラ3
今年ものこり1日とちょっと。
勝手に2008年の総括など。
1月 ぎっくり腰再発（涙）
2月 人生初胃カメラ（涙）
3月 義理父の譫妄に翻弄（憔悴）
4月 義理父他界、付随して人間不信に陥る（涙）
5月 二重生活の始まり
6月 初ハワイ
７月 ツレのGOLF納車
8月 北京オリンピック女子ソフト金メダル
9月 長崎・福岡に逃亡
10月 世界不況目前
11月 久々の心の平静（嵐の前の静けさ）
12月 不況真っ只中（売上げ激減、給料も激減）
ということで、前半は義理父の看病に終始し、後半は比較的起伏のないまま年を越せるかと思いきや、“ミゾユウ”の不況が襲ってきて不安を抱えたまま年を越すしかなさそうです。
どうぞ、皆様これからが踏ん張り時です、日本人の底力をみせてやりましょう！
『あきらめたらそこで終わりです』
ミシュラン東京の某三ツ星レストランの肉の『火入れ』の真似をしてローストビーフを作りました。結構、ロゼっぽく火が通っていて上出来。素材は上州牛モモ肉。火入れの条件はオーブンの低温で一定時間加熱し、オーブンから出して一定時間休ませる、の繰り返し。オーブンに付っきりで手間がかかりますが、じっくり均等に火が通るので良いかも。
久しぶりに渋川のいそのにいきました。3年ぶり。もう、店をたたんでいると勝手に思っていたのですが、伊香保温泉での忘年会の帰りに、店の前を通ると営業していましたので、うむを言わずに入ってしまいました。ラーメンは以前のそばの「かけつゆ」っぽさから、油が浮いており、「らしく」進化しておりました。チャーシューがバラ肉に変わっていたのでその脂かもしれません。各メニューは昨今の物価上昇で値上がりしていましたが相対的にCPは高いです。いずれにせよ、ノスタルジックな店構えと味には相変わらずしびれます。
本日は仕事納め。
そしてその後は伊香保温泉で泊まりの忘年会。
今回は前回を上回る参加者でした。
隔年で開催しております。幹事はハイ、私めです。
宿はホテル『オーモリ』。
値段の割りにサービスは良いです。
いつもお世話になっています。
一次会は宴会場で、盛り上がりました。
二次会は大きい声ではいえませんが、各々
酒とつまみを持ち込んで部屋で。
ボクはモエ・エ・シャンドンのマグナムとつまみに
牡蠣の生姜煮を。いずれも売れ行き好調で
あっという間になくなりました。
次回はジェロボアムを持参する予定。
ご参加の皆様、ありがとうございました。
本日はクリスマスイヴでしたね。
何時もは手間のかかる料理をこさえるのですが実家の犬の看病でツレは実家なので実家で簡単に出来る食事など。
で、♪ジン、ジン、ジンギスカ～ン。
肉のナミカタでラム肉を事前に購入していたので野菜（長ネギ、タマネギ）を切るだけの手間。ここんちのラム肉、まじで、がちで、美味い。厚みも絶妙。
ケーキは不二家でプチブッシュドノエルを購入。
今回は後輩カップルと訪問。料理はお任せでお願いしました。
突き出し
イタリア産カロータとフィノッキオのムース、北海道産極上生ウニとブルターニュ産オマール海老のコンソメジュレ添え
＃いきなり突き出しでこれですか！店主曰く、『都内有名店の真似をした』とのことですが決して引けをとっていない味、外観です。カロータはニンジンです。何も足していないそうですが品の良い甘さでした。
食材：これがカロータです。
冷たい前菜
ハンガリー産フォアグラ・ド・オアのムースとヨーロッパ産天然キノコのティンバロ
＃濃かったです。この一皿でワインを半本は飲めます。フォアグラのムースとキノコの組み合わせはシェフのお得意？で絶妙です。
温かい前菜
ハンガリー産フォアグラ・ド・オアのソテー、フランス産ナヴェ・ジョーヌのグラッセ、トリュフ風味のバルサミックス、イタリア産フレッシュトリュフ添え
＃同じ食材でも調理方法が違うと全然印象が違います。フォアグラのソテーの方が脂のジューシーさが際立っています。そしてナヴェ・ジョーヌですがこれはナヴェ：蕪、ジョーヌ：黄色ということで黄色い蕪です。食感はほっこりしており、きめが細かく、蕪というよりイモっぽい印象。天然の甘みがありフォアグラの食感と相性が良かったです。
食材：ナヴェ・ジョーヌ
パスタ
新潟産アンコウとイタリア産冬野菜のオレキエッテ（あんこう鍋仕立て）
＃前菜のインパクトが強すぎて正直あまり印象に残っていませんが、良い意味でそれまでの流れを変える一皿だったと思います。野球で言うとチェンジアップでしょうか。やさしい味でした。
魚料理
フランス・ブルターニュ産サン・ピエール（マトウ鯛）のソテー、赤ワインソース、群馬県産ちぢみほうれん草とイベリコ・ディ・ベジョータの自家製ベーコンの温かいサラダ添え
＃いつ食べても美味しいブルターニュー産の魚です。それだけで旨味がありソースが邪魔なくらい。ベジョータは品の良い脂を見え隠れさせる程度の演出で良かったです。今度、ブルターニュ産の白身魚でフィッシュ＆チップスなんでやったら美味いだろうな～
グラニーテ
地場産キウイ・フルーツのグラニータ
肉料理
スコットランド産ペルドロー・グリ（灰色山ウズラ）のロースト、ヴェネト産ペヴァラータソース、山形県産・蔵王乙女の焼リンゴ、栗の渋皮煮、黒トリュフとイタリア産マッシュルームのピラフ添え
＃ペヴァラータソースとは『ヴェネト地方の野鳥に添える代表的なソースの事で、粗挽きの生のサラミ「ソプレッサ」にローズマリー、レモンの皮とジュース、その野鳥のジュとその内臓を加え、仕上げに黒コショウをたっぶりと挽いたソースのことです。』
大変好みの野趣味溢れる一品。これぞジビエです。バローロなんかとのマリアージュが良いと思うのですが。ジビエ初心者にはきつかったようです。モモの方が食べやすいかな。
ドルチェ
青森産・紅玉の「ショソン・オ・ポム」（アップルパイ）、シナモン風味の自家製ジェラート添え
＃シナモン風味のジェラートは「おばあちゃんのニッキ」という印象でメインの野趣味を消すには大成功の強風味。
小菓子
ワインは2005のV.N.di.Montepulciano
＃既にバランスが良く飲み頃。買占めようか。
久しぶりに昼を挟んで外出でしたので伊勢崎の満帆へ。3ヶ月？、いやもっとだろう、ブリです。しばらく来ない間に新メニューが。。。
ハテ（・_・？
「まぜケンそば」とは？
なぬ、600円とは安い。
よし食ったろ。
見た目はごじ麺と似ていますがチャーシューが短冊状だったり、汁が多めだったり、良くかんましていくと糸を引くものが！な・な・なっとうか？いや、匂いがしない。ちちちチーズだわ＠仰天！よくサッポロ一番味噌ラーメンには仕上げにスライスチーズを入れますが、糸を引くチーズは衝撃的。汁（タレ）自体はさらっとしていますがこのチーズでコクが増します。粗挽き胡椒も良いアクセント。しかし、これらは全て麺の引き立て役に過ぎません。極太の麺は食い応えがあり値段の割りに満足度が高いです。残り1/3になったので酢を投入したらまた違った味が楽しめました。個人的にはそのままだと味が濃いので酢でサッパリさせるのがはまりそうです。
喉が痛くて、咳がでて、熱は37度5分だけど、だるいので、医者に行ってきました。ついでに尿酸値を下げる薬の処方箋ももらいに。で、予定に無い血液検査をしたのですが中性脂肪が480mgと上限を遥かにオーバーだったのですが、総コレステロールは190mgと基準値内だし、HDLは66mgと優等生。とりあえず、中性脂肪を下げる薬、リピディルを30日分処方されました。自宅に戻って色々調べると、正常な人でも食後には中性脂肪値は跳ね上がるらしく、通常、検査の8時間前から食事は摂っていけないらしい。。。その日はしっかり朝食を摂っていましたので参考にならないと思うのですが。とりあえず薬は飲み続けています。1ヵ月後の検査結果がどうなることやら。
半ば、やけっぱちというかストレス発散にお買い物♪
今回は泡ばっか。
モエ・エ・シャンドン ブリュット アンペリアル マグナム（伊香保忘年会用）
ニコラフィアット キュベ 225 【1998】
ニコラフィアット キュヴェ パルメドール ロゼ 【2002】
フェッラーリ ブリュット
ヴィーノ・ノービレ・ディモンテプルチアーノ 2005アヴィニョネージ
ドルチェット ダルバ 2007 エンツォ ボリエッティ（ツレのラフランスのコンポート用）
パルメドール・ロゼなんて買ったは良いが何時あける？
流石に師走、何かと忙しくblog更新滞りがちです。
火曜日は亡き義父の愛犬（ゴールデンリトリバー）が子宮蓄膿症で高齢ながら手術を行い、退院後ツレは実家に寝泊り。ボクも何日かは実家に寝泊りしたり、食生活が乱れ気味。映画DVDで色々観ています。歌魂、シューテムアップ、マジックアワー、王妃の紋章、ゲットスマート -GET SMARTS BRUSE AND LLOYD-、などなど。
週末は同期入社数名で新しくなった「ひろき」で忘年会。なかなか、お洒落な感じだし料理もgood！来週もここなんだけど。
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